****市市场监督管理局****年****市本级食品、食用农产品抽检****公告

公告信息：
采购项目名称	****年****市本级食品、食用农产品抽检
品目
采购单位	****市市场监督管理局
行政区域	****市	公告时间	****年**月**日 **:**
获取采购文件时间	****年**月**日至****年**月**日 每日上午:**:** 至 **:**下午:**:** 至 **:**（北京时间，法定节假日除外）
响应文件递交地点	****市大巷口下街**号（西美尚品德育楼*楼*号）
响应文件开启时间	****年**月**日 **:**
响应文件开启地点	项目电子化交易系统-投标（响应）管理-未获取采购文件中选择本项目获取采购文件
预算金额	￥**.*******元（人民币）
联系人及联系方式：
项目联系人	****
项目联系电话	****-*******
采购单位	****市市场监督管理局
采购单位地址	****市*岔口东路通海南巷*号
采购单位联系方式	****-*******
代理机构名称	****
代理机构地址	****市大巷口下街**号（西美尚品德育楼*楼*号）
代理机构联系方式	****-*******
附件：
附件*

序号	食品大类（*级）	食品亚类（*级）	食品品种（*级）	食品细类（*级）	风险等级	检测项目	抽检批次
*	粮食加工品（**批次）	大米	大米	大米	较高	铅（以**计）、镉（以**计）、无机砷（以**计）、苯并[*]芘、黄曲霉毒素*₁	*
*	粮食加工品（**批次）	小麦粉	小麦粉	小麦粉	较高	镉（以**计）、苯并[*]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素*、黄曲霉毒素*₁、过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺	*
序号	食品大类（*级）	食品亚类（*级）	食品品种（*级）	食品细类（*级）	风险等级	检测项目	抽检批次
				米粉	较高	铅（以**计）、镉（以**计）、总汞（以**计）、无机砷（以**计）、苯并[*]芘	*
				发酵面制品	较高	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌	*
			谷物粉类制成品	生湿面制品	较高	铅（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、*氧化硫残留量	*
						谷物粉类制成品	米粉制品	较高	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、*氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌	*
		挂面	挂面	挂面	*般	铅（以**计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）	*
		其他粮食加工品	谷物碾磨加工品	玉米粉（片、渣）	较高	苯并[*]芘、黄曲霉毒素*₁、赭曲霉毒素*、玉米赤霉烯酮	*
			谷物加工品	谷物加工品	*般	铅（以**计）、镉（以**计）、黄曲霉毒素*₁	*
*	食用油、油脂及其制品（*批次）	食用植油	食用植物油（半精炼、全精炼）	橄榄油、油橄榄果渣油	高	酸值/酸价、过氧化值、铅（以**计）、溶剂残留量、特丁基对苯*酚（****）	*
*	食用油、油脂及其制品（*批次）	食用植油	食用植物油（半精炼、全精炼）	菜籽油	高	酸值/酸价、过氧化值、铅（以**计）、苯并[*]芘、溶剂残留量、	*
序号	食品大类（*级）	食品亚类（*级）	食品品种（*级）	食品细类（*级）	风险等级	检测项目	抽检批次
				花生油	高	酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素*₁、铅（以**计）、苯并[*]芘、溶剂残留量、特丁基对苯*酚（****）	*
				玉米油	高	酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素*₁、铅（以**计）、苯并[*]芘、特丁基对苯*酚（****）	*
				芝麻油	高	酸值/酸价、过氧化值、铅（以**计）、苯并[*]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚	*
				大豆油	高	酸值/酸价、过氧化值、铅（以**计）、苯并[*]芘、溶剂残留量、特丁基对苯*酚（****）	*
				食用植物调和油	高	酸价、过氧化值、铅（以**计）、苯并[*]芘、溶剂残留量、特丁基对苯*酚（****）、乙基麦芽酚	*
						特丁基对苯*酚（****）、乙基麦芽酚
		食用动物油脂	食用动物油脂	食用动物油脂	高	酸价、过氧化值、丙*醛、总砷、苯并[*]芘	*
*	调味品（**批次）	酱油	酱油	酱油	*般	氨基酸态氮、全氮（以氮计）、铵盐（以占氨基酸态氮的*分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群	*
序号	食品大类（*级）	食品亚类（*级）	食品品种（*级）	食品细类（*级）	风险等级	检测项目	抽检批次
		酱类	酿造酱	黄豆酱、甜面酱等	*般	氨基酸态氮、黄曲霉毒素*₁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、*氯蔗糖、大肠菌群	*
		香辛料类	香辛料类	辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉、其他香辛料调味品	较高	铅（以**计）、罗丹明*、苏丹红*-**、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、*氧化硫残留量、沙门氏菌	*
		香辛料类	香辛料类	香辛料调味油	*般	酸价/酸值、过氧化值、铅（以**计）	*
		调味料酒	调味料酒	料酒	*般	氨基酸态氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、*氯蔗糖	*
		食醋	食醋	食醋	*般	总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数	*
		调味料	固体复合调	鸡粉、鸡精调味	*般	谷氨酸钠、呈味核苷酸*钠、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环	*

序号	食品大类（*级）	食品亚类（*级）	食品品种（*级）	食品细类（*级）	风险等级	检测项目	抽检批次
				其他固体调味料	*般	铅（以**计）、苏丹红*-**、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、*氧化硫残留量	*
				坚果与籽类的泥（酱）	*般	酸价/酸值、过氧化值、铅（以**计）、黄曲霉毒素*₁、沙门氏菌	*
			味料	料		己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群
			半固体复合调味料	火锅底料、麻辣烫底料	较高	铅（以**计）、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和	*
			半固体复合调味料	辣椒酱	*般	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、*氧化硫残留量	*
				蛋黄酱、沙拉酱	*般	*氧化钛、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌	*

序号	食品大类（*级）	食品亚类（*级）	食品品种（*级）	食品细类（*级）	风险等级	检测项目	抽检批次
		味精	味精	味精	*般	谷氨酸钠、铅（以**计）	*
				低钠食用盐	*般	氯化钾、钡（以**计）、碘（以*计）、铅（以**计）、总砷（以**计）、镉（以**计）、总汞（以**计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）	*
				风味食用盐	*般	钡（以**计）、铅（以**计）、总砷（以**计）、镉（以**计）、总汞（以**计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）	*
			液体复合调味料	蚝油、虾油、鱼露	*般	氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数	*
		食盐（*批次）	食用盐	普通食用盐	*般	氯化钠、钡（以**计）、碘（以*计）、铅（以**计）、总砷（以**计）、镉（以**计）、总汞（以**计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）	*
				特殊工艺食用	*般	氯化钠、钡（以**计）、碘（以*计）、铅（以**计）、总砷（以**计）、镉（以**计）	*
				灭菌乳	高	蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、*聚氰胺、商业无菌	*
*	乳制品（**批次）	乳制品	液体乳	巴氏杀菌乳	高	蛋白质、酸度、*聚氰胺、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群	*
*	乳制品（**批次）	乳制品	液体乳	发酵乳	高	脂肪、蛋白质、酸度、乳酸菌数、山梨酸及其钾盐、*聚氰胺、	*
序号	食品大类（*级）	食品亚类（*级）	食品品种（*级）	食品细类（*级）	风险等级	检测项目	抽检批次
						金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母、霉菌
				调制乳	高	蛋白质、*聚氰胺、商业无菌、菌落总数、大肠菌群	*
				饮用纯净水	高	电导率、耗氧量（以**计）、亚硝酸盐（以***-计）、余氯（游离氯）、溴酸盐、*氯甲烷、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌	*
				其他类饮用水	高	耗氧量（以**计）、亚硝酸盐（以***-计）、余氯（游离氯）、溴酸盐、*氯甲烷、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、铜绿假单胞菌	*
			果蔬汁类及其饮料	果蔬汁类及其饮料	较高	铅（以**计）、展青霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、霉菌和酵母	*
			蛋白饮料	蛋白饮料	较高	蛋白质、*聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌	*
*	饮料（**批次）	饮料	包装饮用水	饮用天然矿泉水	高	界限指标、镍、锑、溴酸盐、硝酸盐（以***-计）、亚硝酸盐（以***-计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌	*
			茶饮料	茶饮料	较高	茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数	*

序号	食品大类（*级）	食品亚类（*级）	食品品种（*级）	食品细类（*级）	风险等级	检测项目	抽检批次
*	饼干（*批次）	饼干	饼干	饼干	*般	酸价（以脂肪计）（***）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以**计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、*氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌	*
			水产动物类罐头	水产动物类罐头	*般	组胺、铅（以**计）、无机砷（以**计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、商业无菌	*
			果蔬罐头	水果类罐头	较高	铅（以**计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、商业无菌	*
*	罐头（*批次）	罐头	畜禽水产罐头	畜禽肉类罐头	*般	铅（以**计）、镉（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、商业无菌	*
			蔬菜类罐头	蔬菜类罐头	较高	铅（以**计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、乙*胺*乙酸*钠、*氧化硫残留量、商业无菌	*

序号	食品大类（*级）	食品亚类（*级）	食品品种（*级）	食品细类（*级）	风险等级	检测项目	抽检批次
			食用菌罐头	食用菌罐头	较高	铅（以**计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、乙*胺*乙酸*钠、*氧化硫残留量、商业无菌	*
			调味面制品	调味面制品	较高	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、*氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌	*
*	方便食品（*批次）	方便食品	方便面	油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝	较高	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、*氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌	*
*	方便食品（*批次）	方便食品	其他方便食品	方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等	较高	酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、*氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌	*
*	冷冻饮品（*批次）	冷冻饮品	冷冻饮品	冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、	较高	蛋白质、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、阿斯巴甜、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌	*
序号	食品大类（*级）	食品亚类（*级）	食品品种（*级）	食品细类（*级）	风险等级	检测项目	抽检批次
				其他类
**	速冻食品（*批次）	速冻面米食品	速冻面米食品	速冻面米生制品	较高	过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素*₁、铅（以**计）、糖精钠（以糖精计）	*
**	速冻食品（*批次）	速冻面米食品	速冻面米食品	速冻面米熟制品	较高	过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素*₁、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌	*
**	薯类和膨化食品（*批次）	薯类和膨化食品	膨化食品	含油型膨化食品和非含油型膨化食品	较高	水分、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素**、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌	*
**	薯类和膨化食品（*批次）	薯类和膨化食品	薯类食品	干制薯类	*般	酸价（以脂肪计）（***）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以**计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌	*
**	糖果制品（*批次）	糖果制品（含巧克力及制品）	糖果	糖果	*般	铅（以**计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄）,相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、*氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群	*
**	糖果制品（*批次）	糖果制品（含巧克力及制品）	巧克力及巧克力制品	巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品	*般	铅（以**计）、沙门氏菌	*

序号	食品品种	食品明细	风险等级	抽检项目	检测批次
*	粮食加工制品（**批次）	大米	较高	铅（以**计）、镉（以**计）、黄曲霉毒素**	**
*	粮食加工制品（**批次）	小麦粉	较高	镉（以**计）、苯并[*]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素*、黄曲霉毒素**、过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺	**
*	食用油、油脂及其制品用油（**批次）	其他食用植物油（半精炼、全精炼）	高	酸值/酸价、过氧化值、铅（以**计）、苯并[*]芘、溶剂残留量、特丁基对苯*酚（****）	**
*	调味品（**批次）	香辛料类（辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉等）	较高	铅（以**计）、罗丹明*、苏丹红*-**、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、*氧化硫残留量、沙门氏菌	**
		禽肉（鸡肉）	高	恩诺沙星、磺胺类（总量）、挥发性盐基氮、恩诺沙星、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、*氯酚酸钠（以*氯酚计）、多西环素、土霉素、金霉素、*环素、甲硝唑、尼卡巴嗪、土霉素/金霉素/*环素（组合含量）	**
		牛肉	高	恩诺沙星、磺胺类（总量）挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、*氯酚酸钠（以*氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、甲氧苄啶、氟苯尼考、多西环素、土霉素、地塞米松、林可霉素、土霉素/金霉素/*环素（组合含量）	*
		猪肉	高	*氯酚酸钠（以*氯酚计）、磺胺类、（总量）、甲氧苄啶、恩诺沙星挥发性盐基氮、恩诺沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥	**
序号	食品品种	食品明细	风险等级	抽检项目	检测批次
		叶菜类蔬菜（白菜）	较高	毒死蜱、氟虫腈、镉（以**计）、甲拌磷、甲基异柳磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯	*
		豆芽	较高	*-氯苯氧乙酸钠（以*-氯苯氧乙酸计）、*-苄基腺嘌呤（*-**）、铅（以**计）、亚硫酸盐（以***计）、总汞（以**计）	*
		茄子	较高	镉（以**计）、毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲拌磷、甲氰菊酯、水胺硫磷	*
		辣椒	较高	镉（以**计）、噻虫胺、吡虫啉、吡唑醚菌酯、毒死蜱、啶虫脒、噻虫嗪	**
		芹菜	较高	毒死蜱、噻虫胺、镉（以**计）、甲拌磷、甲基异柳磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、铅（以**计）	*
		姜	较高	铅（以**计）、噻虫胺、吡虫啉、毒死蜱、甲拌磷、噻虫嗪	**
		鲜蛋	较高	甲硝唑、氯霉素、恩诺沙星、沙拉沙星、氧氟沙星、多西环素、氟苯尼考、甲砜霉素、甲氧苄啶、磺胺类（总量）、地美硝唑、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈	**
*	食用农产品（**批次）			因代谢物、呋喃它酮代谢物、磺胺类（总量）、甲氧苄啶、氯霉素、氟苯尼考、*氯酚酸钠（以*氯酚计）、多西环素、土霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、甲硝唑、喹乙醇、氯丙嗪、土霉素/金霉素/*环素（组合含量）
		结球甘蓝（卷心菜）	较高	毒死蜱、甲基异柳磷、乐果、灭线磷、*唑磷、氧乐果、乙酰甲胺磷	*
	合计				***

序号	食品大类（*级）	食品亚类（*级）	食品品种（*级）	食品细类（*级）	风险等级	检测项目	抽检批次
*	肉制品（**批次）	预制肉制品	腌腊肉制品	腌腊肉制品	高	过氧化值（以脂肪计）、铅（以**计）、总砷（以**计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（胭脂红）、氯霉素	**
*	肉制品（**批次）	熟肉制品	发酵肉制品	发酵肉制品	高	亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、纳他霉素、氯霉素、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌	*
*	肉制品（**批次）	熟肉制品	酱卤肉制品	酱卤肉制品	高	铅（以**计）、镉（以**计）、铬（以**计）、总砷（以**计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红）、糖精钠（以糖精计）、氯霉素、酸性橙Ⅱ、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻	*
序号	食品大类（*级）	食品亚类（*级）	食品品种（*级）	食品细类（*级）	风险等级	检测项目	抽检批次
			熟肉干制品	熟肉干制品	高	钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（胭脂红）、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌	*
						大肠埃希氏菌、商业无菌
			熏烧烤肉制品	熏烧烤肉制品	高	铅（以**计）、苯并[*]芘、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、纳他霉素、合成着色剂（胭脂红）、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌	*

序号	食品大类（*级）	食品亚类（*级）	食品品种（*级）	食品细类（*级）	风险等级	检测项目	抽检批次
			啤酒		*般	酒精度、甲醛	*
			葡萄酒	葡萄酒	较高	酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、*氧化硫残留量、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、*氯蔗糖	*
		发酵酒	黄酒	黄酒	较高	酒精度、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）	*
					果酒	果酒	较高	酒精度、展青霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）	*
		*	酒类（**批次）	蒸馏酒	白酒	白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）	高	酒精度、铅（以**计）、甲醇、氰化物（以***计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、*氯蔗糖	**
		其他酒	配制酒	以蒸馏酒及食	较高	酒精度、甲醇、氰化物（以***计）、甜蜜素（以环己	*

序号	食品大类（*级）	食品亚类（*级）	食品品种（*级）	食品细类（*级）	风险等级	检测项目	抽检批次
				用酒精为酒基的配制酒		基氨基磺酸计）
				以发酵酒为酒基的配制酒	较高	酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和	*

序号	食品大类（*级）	食品亚类（*级）	食品品种（*级）	食品细类（*级）	风险等级	检测项目	抽检批次
*	粮食加工品（**批次）	其他粮食加工品	谷物粉类制成品	米粉制品	较高	苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、*氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌	**
本表为计划表，实际抽检过程中可根据食品安全风险变化对抽检产品批次及检验项目做调整。	本表为计划表，实际抽检过程中可根据食品安全风险变化对抽检产品批次及检验项目做调整。	本表为计划表，实际抽检过程中可根据食品安全风险变化对抽检产品批次及检验项目做调整。	本表为计划表，实际抽检过程中可根据食品安全风险变化对抽检产品批次及检验项目做调整。	本表为计划表，实际抽检过程中可根据食品安全风险变化对抽检产品批次及检验项目做调整。	本表为计划表，实际抽检过程中可根据食品安全风险变化对抽检产品批次及检验项目做调整。	本表为计划表，实际抽检过程中可根据食品安全风险变化对抽检产品批次及检验项目做调整。	本表为计划表，实际抽检过程中可根据食品安全风险变化对抽检产品批次及检验项目做调整。
注：*.在抽样品种上，结合季节供应特点、当地食用习惯合理确定。应合理确定各类食用农产品的抽检比例和批次，杜绝对同*食用农产品反复抽检。在自选检验项目上，应根据当地既往抽检情况、食品安全标准要求、舆情信息、农兽药使用情况等进行确定。*.预包装食品严格依据产品包装标识的安全标准进行检测，食用农产品农药项目应在《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中选择，检验方法为标准中规定的且能满足实验要求的方法；兽药项目应在《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》《食品动物中禁止使用的药品及化合物清单》等农业农村部门公告中选择。同时，根据农业农村部门意见，在相关限量标准发布实施前，不再将停用兽药、废止兽药、产蛋期禁用兽药纳入监督抽检，不再检验虾蟹中呋喃西林代谢物。*.根据食用农产品生产销售的季节特点安排监督抽检任务，重点抽取当季食用农产品，对不合格较多的食用农产品适当增加抽检频次。对食用农产品集中交易市场的经营者尽可能抽检全覆盖。	注：*.在抽样品种上，结合季节供应特点、当地食用习惯合理确定。应合理确定各类食用农产品的抽检比例和批次，杜绝对同*食用农产品反复抽检。在自选检验项目上，应根据当地既往抽检情况、食品安全标准要求、舆情信息、农兽药使用情况等进行确定。*.预包装食品严格依据产品包装标识的安全标准进行检测，食用农产品农药项目应在《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中选择，检验方法为标准中规定的且能满足实验要求的方法；兽药项目应在《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》《食品动物中禁止使用的药品及化合物清单》等农业农村部门公告中选择。同时，根据农业农村部门意见，在相关限量标准发布实施前，不再将停用兽药、废止兽药、产蛋期禁用兽药纳入监督抽检，不再检验虾蟹中呋喃西林代谢物。*.根据食用农产品生产销售的季节特点安排监督抽检任务，重点抽取当季食用农产品，对不合格较多的食用农产品适当增加抽检频次。对食用农产品集中交易市场的经营者尽可能抽检全覆盖。	注：*.在抽样品种上，结合季节供应特点、当地食用习惯合理确定。应合理确定各类食用农产品的抽检比例和批次，杜绝对同*食用农产品反复抽检。在自选检验项目上，应根据当地既往抽检情况、食品安全标准要求、舆情信息、农兽药使用情况等进行确定。*.预包装食品严格依据产品包装标识的安全标准进行检测，食用农产品农药项目应在《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中选择，检验方法为标准中规定的且能满足实验要求的方法；兽药项目应在《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》《食品动物中禁止使用的药品及化合物清单》等农业农村部门公告中选择。同时，根据农业农村部门意见，在相关限量标准发布实施前，不再将停用兽药、废止兽药、产蛋期禁用兽药纳入监督抽检，不再检验虾蟹中呋喃西林代谢物。*.根据食用农产品生产销售的季节特点安排监督抽检任务，重点抽取当季食用农产品，对不合格较多的食用农产品适当增加抽检频次。对食用农产品集中交易市场的经营者尽可能抽检全覆盖。	注：*.在抽样品种上，结合季节供应特点、当地食用习惯合理确定。应合理确定各类食用农产品的抽检比例和批次，杜绝对同*食用农产品反复抽检。在自选检验项目上，应根据当地既往抽检情况、食品安全标准要求、舆情信息、农兽药使用情况等进行确定。*.预包装食品严格依据产品包装标识的安全标准进行检测，食用农产品农药项目应在《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中选择，检验方法为标准中规定的且能满足实验要求的方法；兽药项目应在《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》《食品动物中禁止使用的药品及化合物清单》等农业农村部门公告中选择。同时，根据农业农村部门意见，在相关限量标准发布实施前，不再将停用兽药、废止兽药、产蛋期禁用兽药纳入监督抽检，不再检验虾蟹中呋喃西林代谢物。*.根据食用农产品生产销售的季节特点安排监督抽检任务，重点抽取当季食用农产品，对不合格较多的食用农产品适当增加抽检频次。对食用农产品集中交易市场的经营者尽可能抽检全覆盖。	注：*.在抽样品种上，结合季节供应特点、当地食用习惯合理确定。应合理确定各类食用农产品的抽检比例和批次，杜绝对同*食用农产品反复抽检。在自选检验项目上，应根据当地既往抽检情况、食品安全标准要求、舆情信息、农兽药使用情况等进行确定。*.预包装食品严格依据产品包装标识的安全标准进行检测，食用农产品农药项目应在《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中选择，检验方法为标准中规定的且能满足实验要求的方法；兽药项目应在《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》《食品动物中禁止使用的药品及化合物清单》等农业农村部门公告中选择。同时，根据农业农村部门意见，在相关限量标准发布实施前，不再将停用兽药、废止兽药、产蛋期禁用兽药纳入监督抽检，不再检验虾蟹中呋喃西林代谢物。*.根据食用农产品生产销售的季节特点安排监督抽检任务，重点抽取当季食用农产品，对不合格较多的食用农产品适当增加抽检频次。对食用农产品集中交易市场的经营者尽可能抽检全覆盖。	注：*.在抽样品种上，结合季节供应特点、当地食用习惯合理确定。应合理确定各类食用农产品的抽检比例和批次，杜绝对同*食用农产品反复抽检。在自选检验项目上，应根据当地既往抽检情况、食品安全标准要求、舆情信息、农兽药使用情况等进行确定。*.预包装食品严格依据产品包装标识的安全标准进行检测，食用农产品农药项目应在《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中选择，检验方法为标准中规定的且能满足实验要求的方法；兽药项目应在《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》《食品动物中禁止使用的药品及化合物清单》等农业农村部门公告中选择。同时，根据农业农村部门意见，在相关限量标准发布实施前，不再将停用兽药、废止兽药、产蛋期禁用兽药纳入监督抽检，不再检验虾蟹中呋喃西林代谢物。*.根据食用农产品生产销售的季节特点安排监督抽检任务，重点抽取当季食用农产品，对不合格较多的食用农产品适当增加抽检频次。对食用农产品集中交易市场的经营者尽可能抽检全覆盖。	注：*.在抽样品种上，结合季节供应特点、当地食用习惯合理确定。应合理确定各类食用农产品的抽检比例和批次，杜绝对同*食用农产品反复抽检。在自选检验项目上，应根据当地既往抽检情况、食品安全标准要求、舆情信息、农兽药使用情况等进行确定。*.预包装食品严格依据产品包装标识的安全标准进行检测，食用农产品农药项目应在《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中选择，检验方法为标准中规定的且能满足实验要求的方法；兽药项目应在《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》《食品动物中禁止使用的药品及化合物清单》等农业农村部门公告中选择。同时，根据农业农村部门意见，在相关限量标准发布实施前，不再将停用兽药、废止兽药、产蛋期禁用兽药纳入监督抽检，不再检验虾蟹中呋喃西林代谢物。*.根据食用农产品生产销售的季节特点安排监督抽检任务，重点抽取当季食用农产品，对不合格较多的食用农产品适当增加抽检频次。对食用农产品集中交易市场的经营者尽可能抽检全覆盖。	注：*.在抽样品种上，结合季节供应特点、当地食用习惯合理确定。应合理确定各类食用农产品的抽检比例和批次，杜绝对同*食用农产品反复抽检。在自选检验项目上，应根据当地既往抽检情况、食品安全标准要求、舆情信息、农兽药使用情况等进行确定。*.预包装食品严格依据产品包装标识的安全标准进行检测，食用农产品农药项目应在《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》中选择，检验方法为标准中规定的且能满足实验要求的方法；兽药项目应在《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》《食品动物中禁止使用的药品及化合物清单》等农业农村部门公告中选择。同时，根据农业农村部门意见，在相关限量标准发布实施前，不再将停用兽药、废止兽药、产蛋期禁用兽药纳入监督抽检，不再检验虾蟹中呋喃西林代谢物。*.根据食用农产品生产销售的季节特点安排监督抽检任务，重点抽取当季食用农产品，对不合格较多的食用农产品适当增加抽检频次。对食用农产品集中交易市场的经营者尽可能抽检全覆盖。